夏日超级爽口凉拌菜的做法

作者:更多推荐    发布时间:2019-12-17 01:25    浏览:

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“今年雨水真多,
几乎每天一场雨,
潮湿闷热,
有点不像东北的天气。
胃口也跟着这湿热丢了。

每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥?
大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜,
话说,已经一周没吃肉了,
可是一点也不想,
某人问我:“咱家这是要改庙了吗?一点荤腥见不着”
前一秒还抱怨伙食太素,
下一秒盘里的大素已经快下去一半了,
然后某人又说:“没荤腥也挺爽口,再给盛半碗饭吧”!”

食材明细

主料

  • 木耳丝50克
  • 水发香菇1朵
  • 干红辣椒4个
  • 酱油1大勺
  • 白糖2/3大勺
  • 香油1小勺

辅料

  • 金针菇250克
  • 绿辣椒适量
  • 葱姜末各1小勺
  • 香醋2/3大勺
  • 鸡精适量
  • 1/2小勺
  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

双浇头金针木耳的做法步骤

  • 图片 21 木耳丝用清水泡发,洗净。放入汆烫至熟,捞出放入冷水中过凉,沥干水分放入盘中。
  • 图片 32 金针菇去老根洗净,放入开水中汆烫3秒钟,捞出放入冷水中过凉,淋干水分放入木耳丝盘中。
  • 图片 43干辣椒和香菇切碎。
  • 图片 54 炒锅烧热倒油,油热后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味离火。
  • 图片 65 将炸好的香菇辣椒油浇在木耳丝和金针菇上。
  • 图片 76酱油、香醋、白糖、香油、味素、盐兑成碗汁。
  • 图片 87 将碗汁浇在木耳丝和金针菇上。
  • 图片 98最后撒一些绿辣椒碎和葱末拌匀即可。
  • 图片 109双浇头金针木耳:夏日超级爽口凉拌菜

小窍门金针菇在汆烫时不宜时间过程,一般3-5秒即可,时间长了会使金针菇变老影响口感。

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